رسپی

از یک‌کیلو تا هر چند کیلو که در قابلمه بزرگ شما جا میشه – استخوان کاو یا کوسفند یا مرغ اورکانیک را در قابلمه  بریزید با مواد زیر – اب روی  آن را بگیره-

تا ۱۲ ساعت ریزه جوش بزنه – بعد صاف کنید ببرید در یخچال – وقتی سفت شد – روغن روی آن را بگیرید ًنگه دارید -برای سرخ کردن و غذا پختن  بی نظیره .

اب قلم  در یخچال سفت میشه و به صورت ژل در میاد – این ژل مواد داخل استخوان است  به نام کلاژن .

این عمل را ۴ الی ۵ بار تکرار کنید تا اب دست آمده آنقدر کم رمق بشه – که دیگه ژل نشه – یعنی همه مواد داخل استخوان را دست آوردید .

مواد افزودنی به حجم فراوان – به استخوان برای تولید اب قلم که خوش بو و‌خوش طعم بشه  :

پیاز – سیر – زنجبیل – برگ کرفس- هویج- انواع کلم – برگ بو – روزماری و هر سبزی دیگه که در دسترس هست .

اب قلم دست آمده را – در کیسه فریز به حجم یک‌ کیلو – فریز کنید – و به مرور در سوپ های مختلف مصرف کنید .