good-health-co

Science is Power

بستن

یکی از قوی ترین نوشیدنی­های پروبیوتیک با خواص عجیب

سلامت روده خود را با کامبوچای خانگی ما تقویت کنید.

این چای تخمیر شده سرشار از پروبیوتیک‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای مفید برای سلامت بدن است.

ترکیبات اصلی

  1. چای سیاه یا سبز: غنی از پلی‌فنول‌ها، برای تقویت سیستم دفاعی بدن و افزایش انرژی.
  2. شکر: برای تخمیر ضروریه – عمدتاً توسط SCOBY در طول فرآیند تخمیر مصرف می‌شه.
  3. SCOBY (کشت همزیست باکتری و مخمر): قلب کامبوچا، مسئول تخمیر و تولید پروبیوتیک.
  4. آب فیلتر شده.
  5. طعم‌دهنده‌های طبیعی (میوه‌ها، گیاهان، ادویه‌جات): مواد مغذی اضافی و بهبود طعم.

مقادیر

– 8 فنجان آب فیلتر شده

– 1/2 فنجان شکر ارگانیک

– 4 کیسه چای سیاه یا سبز ارگانیک (یا 1 قاشق غذاخوری برگ چای)

– 1 فنجان چای آغازگر برای شروع روند تخمیر – از تولید قبلی نگه دارید یا کامبوچای بدون طعم از فروشگاه بخرید.

– 1 عدد SCOBYیا مادر که برای عمل تخمیر نیازه.

طرز تهیه

  1. آب را بجوشانید و شکر را حل کنید. چای را اضافه کنید و بذارید دم بکشه تا آب به دمای اتاق خنک بشه.
  2. کیسه‌های چای را خارج کنید یا چای برگ را صاف کنید. چای آغازگر را اضافه کنید.
  3. به یک ظرف شیشه‌ای بزرگ منتقل کنید و SCOBY (مادر) را به آرامی روی آن قرار بدید.
  4. با یک پارچه روی آن را بپوشانید که هم هوا برسه و‌هم چیز دیگری داخل نشه .
  5. حدودا 7-10 روز در دمای اتاق، دور از نور مستقیم خورشید بماند تا تخمیر بشه و کمی حباب گاز کنه.
  6. بعد طعم را بچشید. وقتی کمی ترش شد- و شیرین نبود یعنی تخمیر شده . با دقت اب آن را صاف کنید که scoby – مادر – لطمه نخوره .
  7. مایع کامپوجا را در بطری بریزید – در بطری را ببندید و در دمای اتاق بمونه تا عمل تخمیر ادامه پیدا کنه و گاز بیشتر بکنه .
  8. هر روز میزان گاز را چک‌کنید که با افزایش آن – بطری ترک نخوره .
  9. بعد از صاف کردن scoby مادر – ظرف را تمیز بشورید و مجدد عمل تخمیر را تکرار کنید .
  10. بطری که حالا بعد از چند روز به دلیل ادامه عمل تخمیر – زیاد گاز کرده را یا مصرف کنید یا ببرید در یخچال که سرعت تخمیر کم بشه .
  11. برای تنوع- در تخمیر دوم کامپوچا می‌تونید، میوه‌ها یا گیاهان کمی را به کامبوچا در بطری اضافه کنید و قبل از قرار دادن در یخچال، 1-3 روز بذاریدکه طعم و رنگ آن تغییرکنه.
  12. اگر عمل تخمیر در بطری ادامه پیدا نکرد و گاز بیشتر تولید نشد – به آن کمی شکر اضافه کنید برای سرعت دادن به عمل تخمیر .‌

اطلاعات علمی بیشتر

برای اطلاعات بیشتر از مزایای نوشیدنی تخمیری کامبوچا لینک زیر را بخوانید:

لینک:

* چرا کامبوچا – نوشیدنی تخمیری برای سلامت روده و‌ بدن نیازه؟

نحوه استفاده

 با مقادیر کم (4-8 اونس) شروع کنید و به تدریج افزایش بدید.

بهتره قبل از وعده‌های غذایی مصرف بشه تا به هضم کمک کنه.

 

توجه : مثل  هر محصول تخمیر شده، خطر کمی برای آلودگی وجود داره – اگر هرگونه نشانه‌ای از کپک یا بوی نامطبوع مشاهده کردید، مصرف نکنید و مجدد تولید کنید.

سلامت روده برای سلامت کلی بدن ضروریه.

مایکروبایوم روده، متشکل از تریلیون‌ها میکروارگانیسم، نقش حیاتی در هضم، سیستم دفاعی بدن و حتی سلامت روان داره.

عدم تعادل مایکروبایوم می‌تونه منجر به مشکلات سلامتی از جمله مشکلات گوارشی، ضعف سیستم دفاعی بدن – ایمنی و اختلالات خلقی بشه. عواملی مانند رژیم غذایی، استرس و داروها می‌تونند این تعادل ظریف را مختل کنند.

پروبیوتیک‌ها، مانند آنچه در کامبوچا یافت می‌شه، می‌تونند به بازگرداندن و حفظ میاکروبایوم سالم روده کمک کنند. آنها باکتری‌های مفید را به روده اضافه می‌کنند – به عمل گوارش کمک می‌کنند – سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کنند.

علم سلامت روده کلید سلامت بدن است.

کامبوچای خانگی برای کمک به سلامت روده و سلامت کلی بدن فرموله شده.

فرآیند تخمیر یک ترکیب همزیست و همسو از باکتری‌ها و مخمرهای مفید، با اسیدهای آلی (مفید) ایجاد می‌کنه.

این پروبیوتیک‌ها می‌تونند به متعادل کردن مایکروبایوم روده کمک کنند و هضم و جذب مواد مغذی را بهبود بخشند.

آنتی‌اکسیدان‌های چای به مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن کمک می‌کنند – یعنی به بازسازی و بهبود سلول‌ها کمک ‌می‌کنند.

اسیدیته کم کامبوچا به فرآیندهای سم‌زدایی یعنیdetox  کمک می‌کنه.

ویتامین‌های B تولید شده در طول تخمیر به میزان انرژی کمک بدن می‌کنه.

مصرف منظم این نوشابه به تقویت سیستم دفاعی بدن – بهبود خلق و خو – حتی کاهش وزن کمک می‌کنه.

به عنوان یک نوشیدنی کم قند و غنی از پروبیوتیک، کامبوچا جایگزین سالمیه.

برای کمک به تاثیرگذاری کامبوچا و سلامت روده، این دسته از غذاها موثر هستند:

  1. غذاهای غنی از فیبر (میوه‌ها، سبزیجات، غلات با پوست) برای تغذیه باکتری‌های مفید روده
  2. غذاهای تخمیر شده (ماست، کفیر، ترشی کلم) برای پروبیوتیک بیشتر
  3. غذاهای پربیوتیک (سیر، پیاز، تره فرنگی) برای تغذیه باکتری‌های روده
  4. غذاهای غنی از پلی‌فنول (توت‌ها، شکلات تلخ، چای سبز) برای تقویت از سلامت روده
  5. اسیدهای چرب امگا-3 (ماهی‌های چرب، دانه کتان) برای کاهش التهاب روده

۶. بدن را هیدراته نگه دارید – مصرف غذاهای فرآوری شده، شیرین‌کننده‌های مصنوعی و الکل بیش از حد را محدود کنید- زیرا می‌تونند تعادل مایکروبایم روده را مختل کنند – یک رژیم غذایی کامل به سلامت کلی روده کمک می‌کنه و مزایای مکمل‌های پروبیوتیک مانند کامبوچا را افزایش می‌ده.​​​​​​​​​​​​​​​​